Предимствата на изсушената от замръзване технология

Предимства на технологията за замразяване:

1, сушенето на замразяване се извършва при ниски температури, така че е особено подходящо за много чувствителни към топлина вещества. Ако или загуба на биологична жизненост.

2, при изсушаване при ниски температури, загубата на някои летливи компоненти в веществото е малка и оригиналните хранителни вещества се поддържат.

3, в процеса на сушене на замразяване растежът на микроорганизмите и ролята на ензимите не могат да бъдат изпълнени, така че да може да поддържа оригиналната форма.

4, поради изсъхването в замразено състояние, обемът е почти непроменен, поддържайки първоначалната структура и концентрацията няма да настъпи

5, след изсушаване, веществото е разхлабено и пореста, гъба, разтворено бързо и напълно след добавяне на вода и почти веднага се възстановява в оригиналната форма.

6, тъй като сушенето се извършва под вакуум, има много малко кислород, така че някои лесно окислени вещества са защитени.

7, изсушаването може да изключи повече от 95-99% от водата, така че продуктът да може да бъде запазен за дълго време след изсушаване без влошаване.