Добре ли е Edamame за вас? Хранене, ползи и странични ефекти

Да-за повечето хора обикновеният варен едамаме е богата на-хранителни вещества храна.

Edamame съчетава значими растителни протеини и фибри с фолат, желязо, магнезий и калий. Може да пасне на лека закуска, гарнитура или смесено ястие без добавена захар. Не е автоматично идеален за всички: соевата алергия е сериозна причина да я избягвате, големите порции могат да причинят газове при някои хора, а солените или силно сосирани версии може вече да не отговарят на хранителната стойност на обикновения боб.

Какво е Edamame-и какво всъщност ядете

Едамаме е младата, зелена форма на соя, събрана преди семето да узрее напълно и да изсъхне. Зърната са нежни, леко сладки и обикновено се продават или в шушулката, или вече обелени. Принадлежи към семейството на бобовите растения, така че хранителната му стойност изглежда по-различна от ниско{2}}протеиновия зелен зеленчук. Протеините, въглехидратите, фибрите и ненаситените мазнини допринасят за неговата енергийна стойност.

С in-pod edamame зърната са ядливата част. Шушулката е влакнеста и обикновено се оставя на чинията, след като зърната се изстискат или изстържат. Това има значение, когато на опаковката е посочено нетно тегло: торба от 400 g шушулки не осигурява 400 g ядливи зърна. За проследяване на хранителните стойности използвайте информацията за сервиране на тази конкретна опаковка или претеглете обелената част, вместо да третирате теглото на шушулката като изядена храна.

Едамаме с черупки премахва този въпрос за добива и работи по-лесно в салати, купи, супи и готови ястия. Нашитегама замразени едамамепоказва търговски формати както с шушулки, така и с черупки. Формата на продукта променя удобството и ядливия добив; не превръща същия боб в напълно различна храна.

Edamame Nutrition на 100 g, половин чаша и една чаша

Хранителните стойности варират, тъй като базите данни и етикетите могат да описват сурово, неподготвено замразено, варено, отцедено или осолено едамаме. Мерките на чашата също се променят в зависимост от това колко плътно се настаняват зърната. Следователно прозрачното сравнение започва с наименована форма. Фигурите по-долу използват обикновен варен едамаме с черупки като практическа справка и закръглят стойностите, така че да са полезни, без да предполагат фалшива точност.

Една сготвена чаша от 160 g е значителна порция, а не универсална препоръка. Половин чаша често е по-близо до лека закуска, гарнитура или добавка към салата. Колоната 100 g е полезна за сравняване на храни и спецификации на доставчика, докато колоните за чаши помагат при планирането на хранене. Винаги оставяйте панела с хранителни факти на пакета да замени обща база данни, когато ядете конкретен марков продукт.

Общият въглехидрат не трябва да се бърка със захарта. Значителен дял от въглехидратите са фибрите, а обикновеният едамаме не е подсладена храна. Броят на мазнините също не е причина да се отнасяме към него като към ниско{2}}качествена закуска: голяма част от мазнините са ненаситени. Все пак мазнините носят енергия, така че пълната чаша е по-калорична-от чаша много не-нишестени зеленчуци. Контекстът и частта решават дали това е полезно.

Защо е полезна комбинацията протеин-фибри

Edamame печели своето място в ястията главно защото върши две задачи едновременно. Той допринася с достатъчно протеин за значение, особено в сравнение с грах, зелен фасул или броколи, и доставя фибри, които поддържат редовността на червата и добавят обем към храната. Нито едно от хранителните вещества не прави едамаме вълшебно, но заедно те могат да направят лека закуска или зеленчукова купа по-значителна от ниско-протеинов зеленчук самостоятелно.

Соевият протеин съдържа всичките девет аминокиселини, които възрастните трябва да получават от храната. Ето защо едамаме обикновено се описва като пълноценен протеин. Фразата не означава, че неговият амино{2}}киселинен модел е идентичен с яйцата, млечните продукти или месото или че една купа отговаря на всяка нужда от протеин. Това просто означава, че незаменимите аминокиселини присъстват. Общият дневен протеин, енергийният прием, разнообразието на храната и индивидуалните изисквания все още имат значение.

За храна-на растителна основа, едамаме може да намали необходимостта всяка чиния да се изгражда около рафинирани въглехидрати. Добавете половин чаша към ориза и зеленчуците например и ястието придобива протеини, фибри, цвят и хапка. Човек с по-висока протеинова цел все още може да се нуждае от тофу, темпе, боб, леща или друга протеинова храна в същия ден. Нашата отделна страница,-фокусирана върху протеини, е проектирана да притежава тези изчисления, след като бъде публикувана.

Контекст на фибри, пълнота и кръвна-захар

Фибрите забавят процеса на хранене и спомагат за създаването на обем в храносмилателния тракт. Протеините и мазнините също са склонни да направят храната по-задоволителна от същите калории от сладка напитка или рафинирана закуска. Следователно обикновеният едамаме може да бъде разумен заместител на чипс или бонбони, когато целта е по-засищаща закуска. Ползата идва от заместването и пълния модел на хранене, а не от свойствата на соята да изгаря-мазнини.

Въглехидратите в целия едамаме пристигат с фибри, протеини и мазнини, а не като изолирана захар. Този състав може да доведе до различна реакция след-хранене от подсладена напитка или рафинирано нишесте. Все още би било небрежно да обещаете конкретен резултат за кръвна-захар. Порцията, останалата част от храната, лекарствата, активността и индивидуалният метаболизъм влияят върху реакцията. Хората, които следят глюкозата, трябва да използват свой собствен план и данни от етикета.

Практичен подход е да се третира едамамето като богата на протеин-бобова част. Може да придружава не-нишестени зеленчуци и избрано зърно или да замени част от по-фина закуска. Ако го добавите върху вече голямо хранене, без да коригирате нищо друго, хранителното качество може да се подобри, докато общата енергия също се повишава. Здравословната храна и неограничената храна не са една и съща идея.

Фолат, желязо, магнезий, калий и други хранителни вещества

Edamame допринася повече от макронутриенти. Разширените данни на Университета на Флорида, базирани на източници на USDA, изброяват значителни количества фолат заедно с желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и няколко витамина от група В. Сготвена чаша може да достави повече фолат, отколкото много хора очакват от зелен зеленчук. Действителните стойности се променят в зависимост от сорта, зрелостта, обработката, загубата на вода и теглото на сервиране, така че тези цифри се третират най-добре като референтни диапазони, а не като гаранция за продукта.

Желязото в едамаме е не-хем желязо. Тялото обикновено абсорбира тази форма по-малко ефективно от хем желязото от животински храни и усвояването варира в зависимост от останалата част от храната. Съчетаването на растителни източници на желязо с храни, богати на витамин -C-, е практичен хранителен модел, но едамаме не трябва да се представя като лечение на дефицит на желязо. Всеки с диагностициран дефицит се нуждае от професионална оценка, а не от едно-хранително решение.

Калият и магнезият участват в много нормални функции на тялото, докато фолатът участва в деленето на клетките и образуването на червени-кръвни-клетки. Тези твърдения описват хранителни вещества, а не лекарства за болести. Отговорното твърдение за полза е, че едамаме може да допринесе с полезни количества в рамките на разнообразна диета. То не може само по себе си да гарантира сърдечни, костни, хормонални или бременност резултати.

Какво ще кажете за соевите изофлавони?

Edamame естествено съдържа изофлавони, растителни съединения, които могат да взаимодействат слабо с естрогенните рецептори. Тази функция често се опростява в тревожни твърдения, че цялата соя нарушава хормоните или ентусиазирани твърдения, че соята предотвратява множество заболявания. И двата преки пътя надхвърлят това, което би трябвало да обещава една хранителна статия. Пълните соеви храни и концентрираните добавки с изофлавон не са взаимозаменяеми експозиции.

За повечето възрастни, които толерират соята, обикновените хранителни порции едамаме могат да бъдат част от разнообразна диета. Личните медицински обстоятелства могат да променят този съвет. Някой, който получава лечение за състояние, -чувствително към хормони, управлява времето за лечение на щитовидната жлеза или използва предписана от лекар диета, трябва да попита съответния клиницист за цялостния модел на хранене. Въпросът е по-конкретен от това дали едамаме е здравословен като цяло.

Също така избягваме да третираме не{0}}ГМО, органично или конвенционално производство като пряка мярка за качество на хранителните вещества. Това са атрибути за снабдяване и пазар, които се нуждаят от собствена документация. Купувачът трябва да потвърди изискваната претенция, обхват на сертификата и пазарен етикет-на дестинация, вместо да приеме, че претенцията за производство автоматично променя съдържанието на протеини, фибри или минерали.

Възможни нежелани реакции: газове, подуване на корема и твърде много ядене

Edamame е бобово растение с фибри и ферментиращи въглехидрати. Чревните бактерии могат да използват материал, който не е бил напълно усвоен по-рано в чревния тракт, произвеждайки газове в процеса. Човек, който рядко яде бобови растения или храни, -богати на фибри, може да забележи пълнота, газове или подуване на корема след голяма порция. Този отговор може да бъде неудобен, без да означава, че храната е токсична или че е налице хранителна алергия.

Порцията и темпото са от значение. Човек, който се чувства добре с една трета или половин чаша, може да се почувства неудобно след много голяма купа, изядена набързо заедно с други бобови растения, кръстоцветни зеленчуци и газирани напитки. Храненето бавно, дъвченето добре и постепенното увеличаване на -богатите на фибри храни са по-надеждни стратегии от обещанието, че една подправка или трик за готвене премахва всеки симптом.

Постоянните или тежки симптоми заслужават различен отговор. Газовете, придружени от многократно повръщане, кръв в изпражненията, неволна загуба на тегло, силна болка, продължаваща диария или запек, не трябва да се само-диагностицират чрез статия в интернет. Медицински съвет е подходящ. Нашата специална статия за храносмилането се съхранява отделно, така че тази широка здравна страница не изпреварва намерението за симптомите.

Алергията към соя е различна от храносмилателната непоносимост

Edamame е соя, а соята е основен хранителен алерген в Съединените щати. Известната соева алергия не е нещо, което да тествате с по-малка порция у дома. Избягвайте храните в съответствие с плана за алергии и проверявайте съставките и изявленията за кръстосан-контакт върху опаковани или готови продукти. Ресторантските подправки могат да добавят други алергени, включително сосове,-съдържащи сусам или пшеница, дори когато обикновеният едамаме не ги съдържа.

Алергичните реакции могат да включват уртикария, подуване, изтръпване, повръщане, кашлица, хрипове, замайване или затруднено дишане. Затруднено дишане, подуване на гърлото, отпадналост или тежка-реакция на цялото тяло изискват спешни действия в съответствие с предписания план за алергия на лицето и местните служби за спешна помощ. Храносмилателните газове, които се образуват след голяма порция, са различен механизъм, въпреки че симптомите сами по себе си не винаги са достатъчни за само-диагностика.

За програмите за търговия на дребно и хранително-вкусовата промишленост комуникацията с алергени е проблем за -контрол на продукта. Спецификацията, списъкът на съставките, системата за подправки, контролът на съоръженията и крайният етикет трябва да са съгласни. Обикновеният замразен зеленчук все още се нуждае от правилна декларация за соя, където се изисква; подправен артикул изисква преглед на всяка добавена съставка и изявление за кръстосан-контакт.

Обикновен, солен, сос и печен едамаме не са идентични

Обикновеният варен едамаме започва с кратък списък на съставките и естествено ниско съдържание на натрий. Ресторантските версии често се осоляват върху повърхността на шушулката. Само част от тази сол достига до зърната, но приемът зависи от това колко силно са покрити шушулките и как се извличат зърната. Замразените торбички за търговия на дребно могат да бъдат обикновени, леко осолени или продавани с пакети от сос. Сухият-печен едамаме има много по-малко вода, така че калориите и хранителните вещества са концентрирани в по-малък обем.

Сосовете могат бързо да променят храната. Маслен-чипс, сладка глазура, масло, сирене или кремообразен дресинг добавя енергия. Соевият сос и смесите от подправки добавят натрий. Нищо от това не прави ястието забранено; това просто означава, че храненето вече не е представено от обикновен-варен запис в базата данни. Проверете списъка със съставките, размера на порцията и панела с хранителни факти на действително изядения продукт.

Едно полезно сравнение поддържа основата постоянна. Първо решете колко ядлив едамаме има в порцията. След това добавете измеримия сос или подправка. Това е по-точно, отколкото етикетирането на едамаме в ресторанта като нездравословно или третирането на ароматизирана купа с една-чаша като хранително идентична с половин чаша обикновен боб без черупки.

Колко едамаме е разумна порция?

Няма универсална порция, която да отговаря на всяка възраст, апетит, енергийна нужда или хранене. Практическа отправна точка за много възрастни е около половин чаша сварен обелен боб като гарнитура, добавка към салата или обилна закуска. Пълна чаша може да е подходяща, когато едамаме е основен протеинов компонент, но носи приблизително два пъти повече енергия, протеини, фибри и мазнини. Хората, които са нови за бобовите растения, може да предпочетат да започнат с по-малко.

За in-pod edamame купите за сервиране изглеждат по-големи, защото черупките заемат място и стават отпадъци. Не сравнявайте чаша шушулки директно с чаша обелен боб. Ако точната хранителна стойност е важна, следвайте информацията за годни за консумация-сервиране на опаковката или изчистете представителна порция и претеглете зърната. Разработчиците на менюта за хранителни услуги трябва да тестват ядливия добив, вместо да изчисляват разходите само по брутно замразено тегло.

Децата се нуждаят-от подходяща за възрастта подготовка и надзор. Целите кръгли храни могат да предизвикат задушаване, така че бобът може да се наложи да се пасира или нарязва за по-малки деца въз основа на професионални указания за хранене. Историята на соевата алергия също има значение. Тази статия предоставя обща информация за храните, а не педиатрично хранене или медицински съвети.

Прясно срещу замразено едамаме: Премахва ли замразяването ползите?

Замразеният едамаме обикновено се бланшира или предварително-приготвя до определено ниво преди замразяване. Бланширането помага за контролиране на ензимите и поддържа цвета и качеството на съхранение, докато топлината и водата могат да повлияят на някои топлинно-чувствителни или водо-разтворими хранителни вещества. Самото замразяване не изтрива протеини или фибри. По-точно е да се каже, че обработката и окончателното готвене могат да променят отделните хранителни вещества, отколкото да се твърди, че прясното винаги печели или замразеното винаги запазва всичко.

Замразената форма предлага практически предимства:-наличност през цялата година, по-кратко приготвяне и порциониране от склад. Тези предимства могат да направят питателните ястия по-лесни за повторение, особено в хранителното обслужване и производството на готови-ястия. Качеството все още зависи от зрелостта на суровината, контрола на бланширането, скоростта на замразяване, опаковката и стабилността на-студената верига. Размразена и повторно замразена торбичка със силни бучки може да се представи лошо, въпреки че едамамето остава посочената съставка.

Следвайте окончателните-инструкции за нагряване на продукта. Бланшираното не означава автоматично готово за консумация. Нашето публикувано ръководство задали замразеният едамаме се нуждае от готвенеобяснява тази граница на безопасност, докаторъководство за готвенепритежава подробни методи и отстраняване на проблеми с текстурата.

Практическа присъда за различни ядещи

Простата присъда е положителна, но условна. Обикновено свареният едамаме е полезна пълноценна соева храна за много хора. Става лошо, когато човек има алергия към соя, когато дадена порция многократно предизвиква значителни симптоми или когато продуктът е покрит с- добавки, които противоречат на диетичните цели на човека. Тези ограничения не отменят неговата стойност на протеини, фибри и микроелементи за всички останали.

За хранителния бизнес същото условно мислене подобрява продуктовите решения. Ние потвърждаваме формата с шушулки или черупки, състоянието на бланширане или предварително-готвене, опаковката, посоката на етикета и местоназначението-изискванията на пазара преди изпращане. Съобщението за хранителната стойност, използвано върху опаковка за продажба на дребно, трябва да съответства на тествания продукт и сервиране, а не на обща онлайн стойност.

Често задавани въпроси

Нуждаете се от замразен едамаме за търговска програма?

Доставяме замразен едамаме в шушулки и замразен едамаме без черупки за хранителни услуги, търговия на дребно, готови-ястия и приложения за обработка. Прегледайте нашитезамразени формати на едамамеи нашитепълен каталог на замразени{0}}храни, след това изпратете необходимия ви формат, опаковка, количество, целеви пазар и предназначение.