Iqf култивирани боровинки

Какво всъщност търсят купувачите

IQF култивираните боровинки са боровинки с високи храсти, обикновено доставяни от сортове като Bluecrop, Duke, Legacy и O'Neal според наличността на реколтата. Култивираните плодове обикновено са по-големи и по-еднородни от дивите боровинки. Техният размер, разпознаваема корона, син-до-тъмно-син цвят и свободно-течащ замразен формат ги правят подходящи за индустриални рецепти, където външният вид, идентичността на парчетата и контролираното порциониране са от значение.

„Култивирани“ и „диви“ не са взаимозаменяеми търговски описания. Дивите боровинки обикновено са по-малки и могат да дадат по-голям брой зрънца на килограм, докато култивираните боровинки осигуряват по-голямо визуално парче. Ние идентифицираме вида на суровия-материал, сорта, където е необходимо, произхода, производствената партида и договорения размер във файла на продукта. Това избягва замествания, които променят броя на горските плодове, визуалното разпределение или цената на рецептата.

Продуктът е измит, прегледан, индивидуално бързо замразен, сортиран и опакован. Стандартната декларация на съставките е100% култивирани боровинки, без добавена захар, оцветители и консерванти. IQF означава, че плодовете трябва да останат по същество индивидуални при правилно замразено съхранение; това не означава, че всяка партида е автоматично подходяща за-готова за-консумация употреба. Предвиденото използване, правилата за предназначение и съгласуваната микробиологична програма са посочени в договорните документи.

Износна партида замразени боровинки под опаковка, тегло, етикет и проверки на продукта преди товарене.

Размери и търговски опции

Размерът се измерва при най-широкия диаметър на зрънцето. Нашата стандартна оферта посочва както номиналната лента, така и допустимия толеранс. За калибрирана програма практическата отправна точка е най-малко 90% от теглото в рамките на договорената лента. Допустимите отклонения на големия и по-малкия размер могат да бъдат разделени, когато депозит, пълнител на чаша или оптичен външен вид прави някоя от фракциите особено важна. Примерно одобрение може да бъде свързано със същата писмена спецификация, използвана за производствената партида.

Примерен формат на спецификация на боровинки, обхващащ идентичност, размер, Brix, опаковка, съхранение и предназначение.

Документен формат за полета за микробиологична,-химическа безопасност и проследимост; крайните граници следват подписаната спецификация за продажба.

Подробна търговска спецификация

Brix се измерва върху представителна подготвена проба и се отчита като разтворими твърди вещества. Това е полезен индикатор за-контрол на зрялост и рецепта, но не е самостоятелна-гаранция за усещане за сладост, тъй като киселинността, разнообразието и условията на реколтата също влияят на вкуса. Ако формулировката зависи от стриктно съдържание на захар, офертата трябва да посочва минимално приетия Brix и метода за изпитване, а не само широк диапазон от култури.

Степен A и обработка-Контрол на дефекти на степен

Описанията на класовете са значими само когато са подкрепени от цифрови допустими отклонения. Следният профил от клас А е нашата практическа начална спецификация за оферта. Може да се затегне или ребалансира за потвърдено приложение и план за вземане на проби.

За програма за-клас на преработка цели плодове могат да започнат от 85% тегловни с по-широки козметични допустими стойности, докато гниене, мухъл, насекоми и критични чужди тела остават неприемливи. Тази опция е подходяща, когато плодовете ще бъдат смесени, варени или смлени и по-високият козметичен клас би увеличил разходите, без да подобри крайния продукт. Подписаната спецификация определя масата на пробата, категориите дефекти и дали отделните дефекти са включени или допълнителни към общия толеранс.

Контрол на процеси и партиди

1. Приемане на суров{0}}материал:ние проверяваме идентичността, зрелостта, състоянието и информацията за входящата партида.
2. Почистване и пране:горските плодове се почистват и измиват съгласно програмата за -безопасност на храните на завода.
3. Сортиране:неподходящите плодове, стъбла, листа и чужд материал се отстраняват чрез приложимата система за сортиране и ръчни проверки.
4. IQF замразяване:горските плодове се замразяват поотделно, за да се създаде стабилна замразена сърцевина и свободно{0}}течливо състояние.
5. Калибриране и проверка:партидата се проверява по договорен размер, цяло-зрънце, дефект и сензорни критерии.
6. Откриване и опаковане на метали:Опакованият продукт преминава установения контрол за откриване преди окончателното идентифициране на случая.
7. Замразено съхранение и освобождаване:завършените партиди остават в замразен склад, докато документите и проверките за освобождаване са завършени.

Опакован-кашон-контрол за откриване на метал. Изображението на оборудването документира контролната стъпка и не е представено като специална линия-само за боровинки.

Микробиологични, остатъчни вещества и изисквания за тежки-метали

Търговският микробиологичен профил трябва да съответства на предвидената употреба и пазара на предназначение. За стандартна промишлена доставка на замразени боровинки можем да цитираме следните целеви граници. Купувач, който се нуждае от програма за-за-ядене, протокол за търговец на дребно или различен план за вземане на проби, трябва да го посочи на етапа на RFQ, така че производственият обхват и тестовият обхват да могат да бъдат оценени правилно.

За бизнес, насочен- към ЕС, остатъчните вещества от пестициди се контролират спрямо приложимите МДГОВ за стоки; когато дадено активно вещество няма специфични MRL за ЕС, се прилага нивото по подразбиране от 0,01 mg/kg. Нашите стандартни търговски цели за тежки -метали са олово по-малко или равно на 0,10 mg/kg и кадмий по-малко или равно на 0,03 mg/kg, като законово приложимото ограничение за дестинацията има предимство, когато е по-строго. Много-обхватът на остатъчните вещества, акредитацията на лабораторията, броят на съединенията и честотата на тестване са посочени в офертата, тъй като „включен тест за пестициди“ не е пълна спецификация.

Примерен-лабораторен доклад на трета страна, идентифициращ проба от замразени боровинки. Документите за доставка се съпоставят с приложимата производствена партида.

COA: Ограничения на спецификацията и действителни резултати от партидата

Предоставяме много-свързани сертификати за анализ според договорения обхват на тестване. Колоната на спецификацията записва лимита за приемане по договора. TheДействителен резултатколоната записва измерения резултат за взетата проба производствена партида; не е повторение на границата и не се представя като резултат преди тестването. Това разграничение позволява на купувача да сравни освободената партида със спецификацията за покупка.

Пълното удостоверение за автентичност може да включва име на продукта, ботаническа или култивирана идентичност, партиден номер, дата на производство, най-добър-преди дата, произход, размер, Брикс, сензорна оценка, цяло-зрънце или резултат с дефект, микробиологични резултати и лабораторния метод или препратка към доклада. Резултатите за остатъчни вещества и тежки-метали могат да бъдат издадени в сертификата за автентичност, в отделен доклад от акредитирана лаборатория или и в двете, в зависимост от програмата.

Пакетът документи може да включва също продуктова спецификация, търговска фактура, опаковъчен лист, товарителница, сертификат за произход, фитосанитарен сертификат, когато се изисква, здравен сертификат, когато се изисква, запис на температурата и изображение на етикета на палет или кашон. Необходимите документи трябва да бъдат изброени преди потвърждението на поръчката, тъй като формулировката на сертификата и изискванията на органа се различават в зависимост от държавата вносител.

Проследяемост и проверки преди изпращане

Всяка пратка се идентифицира с производствена партида или партиден код, показан на етикета на картонената кутия и свързан с приложимите производствени записи. Файлът за проследяване свързва получаването на суров-материал, обработката, замразяването, опаковането, съхранението в замразено състояние и освобождаването на пратката. При -прегледа преди изпращане ние проверяваме идентичността на продукта, количеството, състоянието на кашона, нетното тегло, информацията на етикета, маркировката на партидата и замразеното състояние спрямо поръчката.

Кашон, етикет, количество и артикули от-студена верига, посочени за партида замразени боровинки преди зареждането на контейнера.

Програми за опаковане, MOQ и-частни етикети

Работата с-частни етикети може да обхваща размери на торбичките, нетно тегло, многоезичен текст, въвеждане на панел за хранителни стойности, позиция на баркод, кодиране на дата, маркировки на картонени опаковки и изисквания за палети. Купувачът предоставя-съответстващото на дестинацията произведение на изкуството или задължително съдържание на етикета; проверяваме производствения файл спрямо одобрената версия преди опаковане. За точно ценообразуване RFQ трябва да включва годишен обем, размер на поръчката, формат на опаковката, структура на филма, ако е предписано, единици в кашон и необходими сертификати.

Съхранение в замразено състояние и зареждане на хладилници

Готовият продукт се държи при -18 градуса или по-ниска. Стандартният срок на годност е 24 месеца, когато запечатаният продукт остава непрекъснато замразен. Кашоните се проверяват за цялост и правилни маркировки преди натоварване. Хладилният контейнер е предварително-охладен и настроен според инструкциите за превоз, а товаренето е организирано, за да се защити въздушният поток около товара.

Капацитетът за планиране е приблизително 10–12 метрични тона за 20-футов хладилен агрегат и 22–24 метрични тона за 40-футов хладилен хладилен агрегат с висок куб. Точният полезен товар зависи от размерите на кашона, палетизацията, ограниченията на теглото на пътя и превозното оборудване. Потвърждението за продажба посочва практическото количество, вместо да третира капацитета на контейнера като универсално фиксирано число.

Общо съхранение на замразени{0}}храни при –18 градуса; това изображение документира инфраструктурата на студената{2}}верига, а не стая само за боровинки-.

Общо замразено{0}}хранително зареждане с хладилни опаковки с проверка на кашон, температура и контейнер.

Метод за вземане на проби, измерване и приемане

Численото ограничение е полезно само когато методът на проверка е ясен. За физическа оценка картонените опаковки трябва да се избират от цялата партида, а не да се вземат от една достъпна позиция. Комбинираната проба се съхранява замразена по време на манипулирането, смесва се, за да се намали отклонението при селекцията и се разделя на порциите, необходими за размер, дефекти, сензорна оценка и лабораторна работа. Съгласуваният план за вземане на проби може да идентифицира броя на кашоните, масата на пробата и правилото за приемане за размера на пратката.

Диаметърът на зърната се проверява в най-широката точка с подходящ калибриран габарит или ситова система. Резултатите се изразяват като тегловен процент вътре, под и над номинираната лента. Процентът на цели-зрънца се определя върху претеглена замразена проба след отделяне на непокътнати плодове от счупени, смачкани или изтичащи парчета. Стъблата и листата могат да се броят на килограм, докато козметичните дефекти обикновено се претеглят и се отчитат като процент. Тези единици предотвратяват неяснотата между броя на парчетата и толеранса на теглото.

Замразените бучки се преглеждат преди пробата да бъде оставена да се размрази. Партидата, описана като свободно-течаща, трябва да се излее и отдели при нормално замразено боравене без сериозен твърд блок. Малък брой лесно отделими контакти с горски плодове се различават от изгаряне във фризер, повторно размразяване-повторно замразяване или компактна маса. Температурата на кашона, ледът на повърхността, уплътнението на торбата, състоянието на облицовката и нетното тегло трябва да се изследват едновременно, тъй като всяко от тях може да помогне да се обясни необичаен резултат.

Тестването по Брикс използва представителна приготвена порция и калибриран рефрактометър. Едно необичайно сладко или кисело зрънце не трябва да определя резултата от партидата. Микробиологичните и химичните проби се вземат с чисти инструменти, запечатват се, идентифицират се по партида и се изпращат при условия, които защитават целостта на пробите. Сертификатът за автентичност или лабораторният доклад посочва резултата и единицата, докато основният доклад от теста може да посочва метода, границата за отчитане и идентичността на лабораторията.

Ако договорът за покупка използва запазени проби, периодът на съхранение, температурата на съхранение, количеството на пробата и идентификацията на печата трябва да бъдат записани в споразумението за качество. Това дава на двете страни определена референция, ако даден резултат е оспорен след пристигането. Методът на проверка, а не маркетинговият език, определя дали дадена доставка отговаря на договорения клас.

Ефективност при замразяване, размразяване и обработка

IQF боровинките се променят след размразяване: плодовете омекват и отделят малко сок, докато ледените кристали се топят. Степента на омекване и пречистване варира в зависимост от сорта, зрелостта, размера на плодовете, историята на замразяване и процеса на размразяване или нагряване на клиента. Затова избягваме да обещаваме, че размразеното зрънце ще се държи като пресен плод. Купувачите трябва да оценят одобрената замразена проба в действителната рецепта и последователност на обработка.

За производство на хлебни изделия големите непокътнати плодове създават по-здраво визуално парче, но може да изискват внимателно сгъване и депозиране. По-малките калибрирани плодове се разпределят в по-големи количества и могат да намалят риска една порция да получи много малко парчета. За кисело мляко или сладолед зърната могат да се използват цели или включени в подготвена плодова основа; отворът на помпата, срязването, точността на дозиране и идентичността на целевата част трябва да ръководят договорения размер. За смути, конфитюр, пюре и сос, козметичните толеранси могат да бъдат разширени, докато Brix, вкусът, цветът и безопасността остават контролирани.

Когато купувачът се нуждае от определен тест за ефективност, спецификацията може да включва контролирано размразяване-и-оценка на източване. Претеглената замразена порция се размразява за определено време и температура, отцежда се с помощта на определеното сито и време, след което горските и течните фракции се претеглят. Тъй като резултатите силно зависят от метода, числото на загубата-на дренаж без тези условия не е сравнимо. Същият принцип се прилага за тестовете за печене: формулата на тестото, дозировката на горски плодове, профилът на пещта и точката за оценка трябва да са последователни.

Продуктите, предназначени за допълнителна термична обработка, трябва да бъдат идентифицирани като такива в продуктовата спецификация. Програма за търговия на дребно или за хранителни услуги, предназначена за консумация без етап на умъртвяване, изисква подходяща оценка на опасността, микробиологични критерии, инструкции за етикетиране и-контрол на пазара на местоназначението. Замразяването запазва продукта, но не се представя като стъпка на стерилизация.

Спецификация на поръчката, контрол на промените и доказателства за искове

Търговската спецификация трябва да носи номер на редакция или дата и да бъде свързана с поръчката за покупка. Той записва идентичността на продукта, произхода, степента, размера, Brix, границите на дефектите, микробиологичния профил, химическите изисквания, опаковката, съхранението, срока на годност, предназначението и списъка с документи. Илюстрациите на опаковката и маркировките на картона се одобряват като отделни контролирани файлове. Тази структура не позволява ценовата оферта да бъде объркана с пълно техническо споразумение.

Ако условията на реколтата изискват промяна в сорта, наличността на размера, материала на опаковката, мястото на производство или обхвата на тестване, засегнатите детайли на поръчката се съобщават преди изпращането на променения продукт. Никаква замяна не трябва тихо да променя идентичността на култивираната-боровинка или съкратения калибриран размер. Когато купувачът одобри изключение, одобрението може да бъде записано срещу поръчката и партидата.

За иск за пристигане полезното доказателство включва номера на контейнера, номера на печата, товарителницата, етикетите на кашона и партидата, засегнатото количество, неотворено-състояние на кашона, запис на температурата, снимки, подробности за вземане на проби и доклад от теста. Представителна запечатана проба трябва да остане замразена, когато е възможно. Тази информация разделя щетите при транспортиране, прекомерната температура, повредата на опаковката и отклонението от спецификацията и позволява фокусиран преглед.

Нашата оферта също така разграничава повтарящите се договорни тестове от периодичния мониторинг. Елементите за освобождаване на партиди-може да се появят във всяка СОА, докато по-широк екран за пестициди или панел с тежки-метали може да следва договорената честота или програма за местоназначение. Следователно купувачите могат да сравняват оферти на една и съща основа за тестване, включително броя на съединенията, обхвата на метода, акредитацията и честотата на докладите, вместо да сравняват само основната цена на метричен тон.

Съпоставяне на приложения

Пекарна:12–16 mm или 16 mm+ зрънце с висок процент на цели -зрънца поддържа видимо разпределение в мъфини, торти, сладкиши и пълнежи. Купувачите трябва да посочат дали плодовете са добавени замразени, сгънати в тесто или използвани като гарнитура, тъй като обработката променя счупването и миграцията на цвета.

Млечни и замразени десерти:Класовете 8–12 mm или 12–16 mm позволяват различен брой парчета в кисело мляко, сладолед и плодови препарати. Помпата, ножицата и дозиращата система на производствената линия трябва да ръководят избора на размер.

Смутита, напитки, сладка и сосове:степента на преработка може да осигури същата идентичност на боровинка на по-ефективна цена, където външният вид на цялото- парче не е основната точка за приемане. Brix, цветът и микробиологичните изисквания остават договорни позиции.

Хранителни услуги и търговия на дребно:състояние на свободен{0}}течност, калибриран размер, уплътнение на опаковката, точно нетно тегло и последователно кодиране на етикета за многократно порциониране и представяне на рафта. Ние предлагаме формати за насипни продукти, услуги за хранене и частни-етикети, вместо да се отнасяме към опаковането като към последваща мисъл.

Информация, която да включите във вашата заявка за оферта

Изпратете целевия размер, годишното количество, количеството на пратката, страната на местоназначение, предвидената употреба, изискването за цели-зрънца, границата на Брикс, микробиологичния стандарт, обхвата на остатъчните вещества, опаковката, езика на етикета, нуждите от сертифициране, предпочитанията за порт за зареждане и заявения прозорец за доставка. Ако е налична съществуваща спецификация, можем да цитираме спрямо нея артикул по артикул. Ако не, началният профил за клас A на тази страница предоставя определена база за сравнение.

Изпратете своя IQF Blueberry RFQ

Често задавани въпроси

1. Какво представляват IQF култивираните боровинки?

Те са култивирани високохрастови боровинки, които са почистени, сортирани и индивидуално бързо замразени. Замразените плодове се доставят като свободно-течаща съставка от цели-плодове, в зависимост от договорения размер, цели-зрънца и спецификация за дефекти.

2. Каква е разликата между култивирани и диви замразени боровинки?

Култивираните боровинки обикновено са по-големи и могат да бъдат калибрирани в търговски диапазони като 12–16 mm или 16 mm+. Дивите плодове обикновено са по-малки и осигуряват различен брой плодове и визуално разпределение. Ние идентифицираме типа в спецификацията и не третираме термините като взаимозаменяеми.

3. Кои размери боровинки можете да доставите?

Нашите основни опции са 8–12 mm, 12–16 mm и 16 mm+. Избрана гама от 16–18 mm може да бъде подредена в зависимост от наличността на реколтата и обема на поръчката. В офертата е посочен допустимият толеранс на размера.

4. Какво ниво на Brix е налично?

Стандартният диапазон на културите е 10–14 градуса по Брикс. За рецепти, изискващи по-строг контрол на разтворимите-твърди вещества, в договора може да се посочи минимален Brix и метод на вземане на проби. Действителният резултат-от партидата се отчита след тестването.

5. Какво означава клас А за вашите замразени боровинки?

Нашият начален профил от клас А използва най-малко 95% цели плодове, общи визуални дефекти не повече от 2,0%, недостатъчно узрели плодове не повече от 0,5%, спаружени плодове не повече от 1,0%, стъбла не повече от 5 броя/kg и листа или растителен материал не повече от 2 броя/kg. Подписаната спецификация на поръчката е окончателен документ за приемане.

6. Можете ли да предоставите степен на обработка?

да Степента на преработка може да започне от 85% цели плодове с по-широки козметични допустими граници за смесване, готвене, смилане, конфитюр, сос или производство на смути. Критични дефекти като гниене, мухъл, насекоми и чужди тела остават неприемливи.

7. Добавени ли са захар, оцветители или консерванти?

Не. Стандартната съставка е 100% култивирани боровинки без добавена захар, оцветител или консервант. Всяка-специфична за клиента формулировка ще бъде цитирана и етикетирана отделно.

8. Какви микробиологични граници предлагате?

Нашата стандартна цел за цитиране е общ брой на плочите По-малко или равно на 100 000 CFU/g, колиформи По-малко или равно на 100 CFU/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, and Salmonella and Listeria monocytogenes not detected in 25 g. Destination or retailer protocols can be quoted separately.

9. Предоставяте ли COA с действителни резултати?

да Сертификатът за автентичност идентифицира приложимата партида и разграничава ограничението на договорната спецификация от действителния резултат, измерен за тази производствена партида. Обхватът на теста може да включва физически, сензорни, микробиологични, остатъци и елементи от тежки -метали.

10. Каква опаковка е налична?

Индустриалните опции включват 1 × 10 kg и 2 × 5 kg облицовани кашони. Опциите за хранителни услуги включват торби от 1 кг и 2,5 кг. Програмите с-частни марки могат да използват 200 g, 400 g, 500 g, 1 kg или друго договорено нетно тегло.

11. Какво е MOQ?

Стандартната групова поръчка обикновено започва от 10–12 метрични тона. Производството на индивидуален клас или частен-етикет обикновено започва от 15 метрични тона. Планирането на смесени-контейнери може да започне от 3–5 метрични тона на SKU, където графиците и опаковането позволяват.

12. Какъв е срокът на годност и температурата на съхранение?

Срокът на годност е 24 месеца от производството, когато запечатаният продукт се съхранява непрекъснато при -18 градуса или по-ниска температура. Продуктът трябва да остане замразен по време на съхранение, обработка и транспорт.

13. Колко се побира в хладилен контейнер?

Планираните количества са приблизително 10–12 метрични тона в 20--футов хладилен агрегат и 22–24 метрични тона в 40-футов хладилен агрегат с висок куб. Крайният полезен товар зависи от опаковката, палетизирането, превозното оборудване и законовите ограничения на теглото.

14. Какви подробности са необходими за точна оферта?

Моля, посочете размер, клас, годишен обем и обем на пратката, местоназначение, предназначение, Brix, микробиологични и остатъчни изисквания, формат на опаковката, нужди от етикети, сертификати и прозорец за доставка. Тези полета ни позволяват да цитираме определен продукт, а не неквалифицирана цена на боровинки.