Замразени диви боровинки

Преглед на продукта от дива боровинка IQF

Приготвяме диви боровинки от декларирани партиди за събиране. Плодовете се получават, почистват, премахват дръжките, измиват, сортират, бързо замразяват поотделно, проверяват, опаковат и съхраняват при -18 градуса C или по-ниски. Стандартната информация за съставките е 100% диви боровинки без добавена захар, оцветители, аромати, консерванти или ледена глазура.

Дивата боровинка не е една универсална търговска идентичност.Vaccinium uliginosum, Vaccinium myrtillusи култивиранVaccinium corymbosumсе различават по размер на зърната, цвят на месото, освобождаване на сок, киселинност и етикетиране. Поставяме научното наименование, страната и региона на събиране върху подписаната спецификация, така че партида с култивирани високи храсти да не бъде заменена с дива партида.

IQF замразяването разделя плодовете за претегляне, смесване и опаковане на дребно, но не е стъпка за унищожаване. Поръчките за-производство на храни използват микробиологичните граници, посочени по-долу. Програмите за-и-използване-или готови-за консумация изискват отделен план за риск от патогени и вируси въз основа на-пазара и изискванията на клиента.

Цели плодове, показващи естествени сини-черни цветови вариации, люспи, корони и цъфтеж на повърхността.

Боровинки, видими на линия за обработка на замразени{0}}плодове; това поддържа възможност за почистване и сортиране, а не декларация-за произход на реколтата.

Прозорец за прибиране на реколтата и целогодишно-замразено предлагане

Сезонът за събиране на див{0}}боровинки в Китай обикновено продължава от юли до септември, като август е основният период на реколтата. Съхраняваме готов замразен инвентар след сезона на събиране за-целогодишна доставка. Офертата посочва годината на реколтата, наличната наличност, вида, размера и оставащия срок на годност.

Годишните програми запазват капацитет за суровини, калибриране, опаковане и тестване през основния сезон. Записите за събиране свързват региона, датата на получаване и партидата на суров-материал с готовата партида, така че вариациите в-годините на реколтата в Brix, киселинността, цвета и размера остават видими, вместо да бъдат скрити зад обща годишна спецификация.

Степени на размера на дивата боровинка

Доставяме 6-10 mm и 8-12 mm калибрирани цели зърна. Естествените некалибрирани партиди запазват действителното разпределение на реколтата и се цитират с минимум и максимум на базата на проба. Диаметърът се измерва през екватора на горските плодове с калибриран екран или габарит.

Стандартната калибрирана спецификация изисква най-малко 90% от плодовете по брой в рамките на посочения диапазон, като малките и големите плодове са ограничени до 5%. По-строга програма за съответствие с 95% може да бъде цитирана след одобрение на образеца. Сертификатът за автентичност записва действителните проценти в-диапазон, по-малък и по-голям размер, вместо да повтаря номиналния диапазон.

Диаметърът, а не броят на плодовете на килограм, е критерият за освобождаване. Пребройте промените с вида, формата, развитието на семената, зрелостта и влагата. Малките плодове са подходящи за кисело мляко, дистрибуция на пекарни и плодови препарати; 8-12 mm плодове осигуряват по-видима идентичност на целия плод в програми за търговия на дребно, хранителни услуги и сладолед.

Уред за диаметър до зърната поддържа калибриране на базата на милиметър-и сравнение на проби.

Работниците сортират ръчно малки замразени плодове за листа, стъбла, гроздове, повредени плодове и други видими дефекти.

Контрол на дефекти, клъстери, стъбла и листа

Отделно записваме неоцветени, зелени, неразвити, смачкани, кашави, счупени, дехидратирани и-повредени от насекоми плодове. Плесенясалите, гниещи и ферментирали плодове са неуспешно освобождаване. Не се приемат видими насекоми, стъкло, метал, камък, твърда пластмаса, дърво, хартия, пръст и пясък.

Контролът на листата и големите{0}}стъбла от клас А следва точно базата на проба от 16 унции: максимум две цели листа или големи стъбла, с общ листен материал не повече от-половин квадратен инч. Дивите клъстери са средно не повече от 12 в партидата и никоя отделна проба не надвишава 16. Стъблата на шапките се записват отделно, когато купувачът задава лимит на броя.

Отчитаме броя и процентите в инспекционния лист, така че купувачът да може да сравни пробата, резултата преди -експедиция и резултата при получаване на една и съща основа. Партиди извън подписаната толерантност се държат за-сортиране или търговско разпореждане.

Боровинките се виждат на конвейера от-неръждаема стомана, използван по време на контролирана обработка и сортиране на плодове.

Обработка, сортиране и металодетекция

Нашият процес обхваща-получаване на партида за събиране, претегляне, почистване, премахване на стъблата, измиване на-питейната вода, сортиране, ръчна проверка, отстраняване на-повърхностна вода, IQF замразяване, калибриране, инспекция на замръзване, откриване на метали, опаковане, хладилно съхранение, освобождаване на партиди и зареждане на хладилници.

Оптичните и ръчните инспекции отстраняват недостатъчно оцветени, зелени, плесенясали, гниещи и повредени плодове, както и листа, големи стъбла, чепки и чужд материал. Замразеното калибриране разделя програмите 6-10 mm и 8-12 mm. Готовите плодове излизат от процеса на замразяване с температура в сърцевината от или под -18 градуса C.

Стандартите-за откриване на метали са посочени в производствената спецификация и са проверени с тестови части на определени интервали. Записът на партидата съдържа идентификация на детектора, чувствителност, време за изпитване, резултат и коригиращо действие. Ние не отпечатваме една чувствителност на оборудването като универсално обещание, когато линията, блендата и форматът на опаковката се променят.

Матрица на спецификацията на приложението

Приготвяне на кисело мляко и млечни плодове:използвайте 6-10 mm или 8-12 mm цели зърна с определен минимум по Брикс, максимум 6% смачкани/на каша/счупени плодове, контролирани гроздове и стандартната микробиологична програма.

Пекарно и замразено тесто:използвайте 6-10 мм клас А, когато равномерното разпределение има значение. Тестът за получаване набляга на целостта на зърната, насипния сок, бучките и чуждия материал, а не само Brix.

Конфитюр, мазнина и пюре:използвайте некалибриран клас B или клас за преработка с 12-16 градуса Brix, докладвани pH и киселинност. Съответствието на размера може да бъде облекчено, докато мухълът, гниенето, патогените и чуждият материал остават критерии за освобождаване.

Напитка и{0}}интензивна подготовка:идентифицирайте вида и запишете Brix, рН, киселинност, цвят на сока, използваем добив и антоцианини, когато този параметър се изисква от търговската мрежа.

Опаковки за сладолед, смути и дребно:използвайте 8-12 mm за видими цели плодове или 6-10 mm за по-лесно разпределение и порциониране. Проектите за търговия на дребно добавят проверки за-течност, запечатване, етикетиране, нетно тегло и проверка на студена верига.

Обработка на екстракти и функционални съставки:цитирайте хранителни -качества цели или преработени плодове с партиден отчет за антоцианин. Ние не описваме обикновените IQF горски плодове като фармацевтично качество и не правим твърдения за-медицинска ефективност.

Кутии със замразени-плодове, подредени и разтеглени-опаковани върху палет; това поддържа планиране на опаковане и изпращане, а не иск за див-произход.

Общи доказателства за товарене на замразени{0}}плодове; картонените опаковки не са представени като една партида с диви-боровинки.

MOQ, зареждане, време за доставка и студена верига

Стандартният MOQ е 10 MT на спецификация. Количествата на смесен-контейнер и частен-етикет зависят от наличността, фолиото за торби, произведението на изкуството и плана на кашона. 20-футов хладилен кораб обикновено товари около 10-12 MT; 40-футов хладилник с висок куб товари около 23-25 ​​MT, в зависимост от размерите на кашона, палетите и законния полезен товар.

Стандартното време за производство е 15-21 дни след определяне на спецификацията на продукта, опаковката и търговските условия. Печатното опаковане на дребно изисква одобрение на изображението и подготовка на филма, така че неговият график е посочен отделно в офертата.

Хладилното съхранение, товаренето и транспортирането на продукта остават при -18 градуса C или по-ниски. Записите обхващат местоположението на хладилния-склад, температурата на продукта, проверката на празния контейнер, настройката за охлаждане, снимките на товарене, броя на кашоните, номера на контейнера, номера на печата и разпределението на партидите. Не се допуска повторно размразяване и повторно замразяване.

COA, вземане на проби и освобождаване на партиди

Сертификатът за автентичност идентифицира видовете, състоянието на дивата природа, страната и региона на събиране, партидата от суров-материал, производствената партида, датата на производство, степента, размера, опаковката и клиентската поръчка. Неговите четири колони показват параметър, спецификация, действителен резултат и метод на изпитване. Действителният резултат съдържа измерването от съответната производствена партида.

Идентичност, сетивност, размер, дефекти, Brix, рН, киселинност, антоцианини, микробиология, замърсители, глазура, нетно тегло, печат, етикет и температура в сърцевината изглеждат приложими. Докладите за видове, див-произход, пестициди, тежки-метали, вируси и антоцианини остават отделни файлове с доказателства, свързани с една и съща партида.

Планът за вземане на проби посочва броя на кашоните, масата на пробата и метода за изпитване. Стандартният физически преглед използва пет кашона с 500 g от всеки кашон. Разпределението по размер използва най-малко 200 зрънца на единица или пълната дефинирана проба. Разширеният преглед на чужди-материали използва масата, записана в договора, предотвратявайки две лаборатории да тестват различни бази проби.

Изображението показва кашони със замразени-боровинки, етикет на продукта, проверка на-нетното тегло и-проверка преди изпращане; това е пример за партида боровинки, а не доказателство за всяка дива партида.

Проследяемост-до-контейнер

Веригата за проследяване свързва регион на събиране, код на зона, колектор, дата на прибиране на реколтата, дневна партида, дата и тегло на получаване, партида суров-материал, декларация за видове, дата на обработка, линия, смяна, калибриране, време на опаковане, завършена партида, сертификат за автентичност, местоположение на хладилния-склад, картонен етикет, контейнер и печат.

Партида като WB260805-R03-L2-A идентифицира дива боровинка, дата на производство 5 август 2026 г., регион на събиране 03, ред 2 и смяна A. Картонените опаковки показват продукта, научно наименование, изявление за див произход, размер, клас, съставка, произход, дати, партида, съхранение при -18 градуса C, производител, износител, код на купувача и номер на кутия.

Доказателство за пратка и поддръжка за съответствие

Наличните системи и документи включват BRCGS, HACCP, ISO 22000, KOSHER, HALAL, FDA Food Facility Регистрация, органични сертификати и документи за социален -одит. Предоставяме валидни сертификати с видими производствен-сайт и обхват на продукта.

Файловете на пратката включват спецификация, сертификат за автентичност, декларации за съставки и алергени, декларация за див{0}}произход, доклади за остатъци и тежки-метали, доклади за микробиология и вируси, фактура, опаковъчен лист, сертификат за произход, здравни документи, скица на товарителницата и запис-натоварване на контейнера.

Тестове за ефективност на приложението

Приготвяне на плодово кисело мляко:ние размразяваме представителна проба, записваме загубата на капки, проверяваме задържането на цели-зрънца и я смесваме в референтната плодова-база за приготвяне на купувача. Оценката записва кървене на сок, разпределение на плодовете, възприемане на семена, интензитет на цвета и наличие на стъбла.

Тесто за печене:6-10 mm или 8-12 mm плодове клас A се сгъват в референтното тесто на купувача при записано плодово съотношение. Изпеченият продукт се проверява за разпространение, смачкване, миграция на цвета и видима идентичност на зрънцето. Вложените плодове следват клас А максимум от 6% смачкани, кашави или натрошени плодове.

Сладко и пюре:тестът записва използваем добив, Brix, рН, киселинност, цвят на сока, количество семена и консистенция на пюре. Клас B и клас за обработка намаляват разходите за суров-материал, без да облекчават мухъл, гниене, чужди-материали или микробиологични стандарти.

сладолед:Плодовете от клас А се проверяват след смесване и повторно замразяване за разпределение, твърдост, здравина на кората и освобождаване на цвета. Класът 6-10 mm се разпределя равномерно; 8-12 mm осигурява по-видимо включване.

Дефиниции за проверка и коригиращи действия

Неоцветеното зрънце не е развило очаквания синьо-черен цвят. Зеленото зрънце има определен зелен оттенък. Неразвитото зрънце е необичайно малко, мумифицирано, набръчкано или с твърда-кожа. Смачкано зрънце има свита структура; кашаво зрънце губи нормална форма; счупено зрънце има отворена кожа, липсваща плът или силно разцепване.

Всяка определена проба се проверява отделно, преди да се изчислят средните стойности. Степен A записва както средния брой диви-клъстери, така и максималния индивидуален резултат. Партида извън подписаното ограничение се изолира,-се сортира, където е възможно, повторно-взема се проба и се пуска само след като новата проверка отговаря на договора.

Критичните дефекти на опаковката включват грешен вид, грешно изявление за-произход от дивата природа, недеклариран алерген, отворена вътрешна торба, липсваща партида, чужд материал и неправилна инструкция за съхранение. Основните дефекти включват грешен размер или клас, поднормено тегло, лошо запечатване, нечетлива дата и продукт-, които засягат повредата на кашона. Незначителните дефекти покриват варианта на козметичен печат.

Директно-потребление и програми за-производство на храни

Допълнителният-степен на преработка навлиза в готвене, пастьоризация, печене или друга пълна топлинна стъпка на производство. Програмата за подобрена директна-консумация добавя по-строги лимити на индикаторите, STEC контрол, тестове за HAV и Norovirus, хигиена на колектора, контрол на-питейната вода, санитарни записи, мониторинг на околната среда и събиране-към-проследимост на контейнерите.

Опаковките за смути на дребно и продуктите за-и-размразяване съдържат инструкции за съхранение, размразяване и боравене. Опаковките за-производство на храни посочват очаквания по-нататъшен процес. Ние не етикетираме обикновените-обработени плодове като готови за консумация и не популяризираме цели IQF плодове като фармацевтичен-материал.