Двама диетолози твърдят, че замразените зеленчуци са по -здрави от пресни: ето защо

-15- минутна вечеря, богата на магнезий, за да засили енергията и да победи умората

-Това експертът по хранене разкрива какво яде за закуска и отговорът ще ви взриви

-3 Здравословни и одобрени от съпруга рецепти за зеле: Готови за минути!

Замразените зеленчуци често се пренебрегват в хранителния магазин, но те може да са тайно оръжие за вашето здраве. Според хранителните терапевтиМилена Мастрояни на храненето на корен и листиАнна в началото на хранителната хранителна, замразените зеленчуци са не само удобни за готвене, но могат да бъдат по -здрави от техните пресни колеги.

"Замразените зеленчуци всъщност са чудесен вариант", казва Мастроани, тъй като те обикновено са замръзнали малко след като са избрани в най -зрителния си,Запазване на хранителни вещества, които пресни хранителни зеленчуци често губятпо време на транспорт и съхранение. Ранното се съгласява, отбелязвайки, че „замразените зеленчуци поддържат съдържанието на хранителни вещества и нивата на антиоксиданти“, което може да намалее с пресни зеленчуци с времето.

Защо замразените зеленчуци може да са по -здравословен избор за вашите ястия

Приемайки думата на диетолозите като отправна точка, можем да започнем да разбираме хранителните предимства на избора на замразени зеленчуци за свежи възможности за по -здравословни ястия. Нека да разгледаме това, което експертите трябва да кажат за това.

1. Запазване на хранителни вещества

Процесът на замръзване допринася за превъзходен хранителен профил в замразени зеленчуци. За разлика от пресни зеленчуци, които често се избират рано и узряват по време на транзит, замразената продукция се събира при пиковата си зрялост, което позволяваПовече време за абсорбиране на витамини и минерали от почвата.

Mastroianni посочва, че някои хранителни вещества, като витамин С, се разграждат бързо в пресни продукти. Например,Броколи могат да загубят до 56% от съдържанието на витамин СВ рамките на седем дни в хладилника или при стайна температура, докато замразените броколи запазват почти всичко това. По подобен начин грахът се замразява толкова бързо след прибиране на реколтата, че хранителната им стойност остава непроменена.

2. Удобство и намалени отпадъци

Замразените зеленчуци също се открояват за това, че са спестяващи време за заети хора. „Не е нужно да се нарязвате и обелвате в рамките на сантиметър от живота си през цялото си свободно време, за да вкарате зеленчуци в диетата си“, казва рано. Тя препоръчваХвърляне на замразен спанак в супи или къри или добавяне на замразен грах и сладка царевица към ориз или киноаЗа бърз тласък на хранителните вещества.

Друг голям бонус за замразените зеленчуци е, че теПомогнете за намаляване на хранителните отпадъци. За разлика от пресни продукти, които могат да се развалят, преди да я използвате, замразените зеленчуци ви позволяват да приемате само това, от което се нуждаете. "Ако просто ще извадите размер на порцията от това, от което се нуждаете от фризера, тогава това може да означава по -малко отпадъци", казва ранното.

3. Ефективност на разходите

Друго предимство на замразените зеленчуци е, че те често сапо-икономични, защото те са събрани през сезонаИ не изискват разходи за транспорт извън сезона. Това ги прави достъпна опция за добавяне на висококачествено хранене към храненето ви през цялата година.

Замразените зеленчуци не са само бюджетен и удобен избор за вашите натоварени дни на готвене -те също саелектроцентрала от запазени хранителни вещества. Както предполага Мастроани, добавянето на шепа замразен спанак или зелен фасул към храненето ви е лесен начин да ядете по -здравословни ястия без допълнителни усилия.

Независимо дали става въпрос за жизнен грах, богати на хранителни вещества броколи или универсален спанак, замразените зеленчуци заслужават място във вашия фризер. Те доказват, че здравословното хранене не трябва да е сложно или ограничено до пътеката.