Замразяване на пресни аспержи

IQF Аспержи Доставка от Китай

Замразяване на пресни аспержи за търговска доставка на IQF

Ние доставяме IQF замразени зелени аспержи и замразени бели аспержи за вносители, дистрибутори на хранителни услуги, фабрики за готови-ястия, производители на супи и сосове, замразени марки на дребно и програми за частни-марки. Наличните форми включват цели копия, върхове, изрези, върхове и изрези и централни изрези.

Търговското замразяване на пресни аспержи не означава просто поставяне на сурови копия във фризер. Ние сортираме пресния материал, измиваме, подрязваме, бланшираме, охлаждаме, отцеждаме, индивидуално бързо замразяваме, сортираме, откриваме метал и го опаковаме по програма за контролирано замразяване. Изпратете формата, диаметъра, дължината, класа, опаковката и пристанището на местоназначението, необходими за вашата оферта.

Зелените и белите аспержи имат различни стандарти за цвят, обелване и външен вид. Те са посочени като отделни продуктови програми.

Целите копия, върховете, нарезите, върховете и нарезите и централните изрези имат различни изисквания за-материал на главата, целостта-на върха и дължината.

Диаметърът влияе върху бланширането, замразяването, крайната хапка и цената на порцията. Наименуван размер без милиметров диапазон е непълен.

Цвят, еднородност, характер, повреда, външен растителен материал, насипен материал и песъчинки определят използваемия добив.

Цели Спиърс

Дължина 150 или 170 мм. Търговски програми за диаметър: 6–12 mm, 8–12 mm, 10–16 mm, 12–16 mm и 16–22 mm.

Съвети за аспержи

Типична дължина 50–80 мм. Поръчката посочва изискването за компактна-глава, диаметър на стъблото, праволинейност и максимален процент на счупен-върх.

Разфасовки и съвети и разфасовки

Програмите за дължина включват 20–30, 25–35, 20–40 и 30–50 mm. Процентът на главния-материал се изписва отделно.

Централни разрези

Диаметър 6–10 или 10–16 mm със същите търговски дължини на рязане. По-ниските дървесни парчета и кухите или разделени единици получават отделни ограничения.

Бели аспержи

Цели обелени копия, върхове и изрезки се предлагат като отделна програма. Остатъците от пилинг, обезцветяването и фиброзната външна тъкан са ключови дефекти.

Зелените и белите аспержи са отделни програми

Зелените аспержи трябва да имат естествен зелен до тъмнозелен цвят с контролирани бледи долни-области на стъблото. Белите аспержи трябва да имат крем{2}}бял цвят без неприемливо покафеняване, сиво обезцветяване или прекомерни зелени и виолетови участъци. Изявление за цвят не може да се споделя между двата продукта.

Белите аспержи обикновено изискват по-силен контрол върху беленето. Ние проверяваме останалата кора, влакнестата външна тъкан, кафявите петна, качеството на изрязаната- повърхност и кухите или разцепени единици. Зелените аспержи поставят по-голям акцент върху компактните глави, пожълтяването, целостта на върха, еднакъв диаметър и здравите долни стъбла.

За двата цвята стандартът за проба посочва дали продуктът е цял, обелен, с върхове, централни изрези или смесени върхове и изрезки. Това предотвратява сравнението на по-ниска-разходна-тежка смес с-богата на съвети програма.

Търговски процес на обработка на IQF

1. Рецепция:Ние проверяваме свежестта на реколтата, диаметъра, дължината, цвета, компактните глави, повреди и гниене.
2. Измиване:Почистването с вода премахва почвата, песъчинките и полския материал преди рязане.
3. Подрязване и калибриране:Отстраняваме дървесните краища, сортираме диаметъра и подготвяме свитата форма.
4. Бланширане:Контролираната топлинна стъпка намалява ензимната активност, без да третира аспержите като готово сготвено ястие.
5. Охлаждане и източване:Бързото охлаждане спира топлинната стъпка; обезводняването намалява излишния повърхностен лед и образуването на бучки.
6. IQF замразяване:Бързото замразяване разделя копията, върховете и разфасовките за търговско порциониране.
7. Финална контрола:Сортираме, откриваме метали, проверяваме теглото и пломбите, кодираме партидата и преместваме кашоните в замразено хранилище.

Жълти или бели зони върху зелени аспержи, прекалено зелено или виолетово върху бели аспержи, покафеняване, черни зони и силно неравномерен цвят.

Дървесни или влакнести стъбла, кухи части, кашава текстура, отворени или цъфтящи глави, разцепени стъбла и лошо обелване.

Счупени копия, повредени върхове, накъсани срязани повърхности, смачкване, прекалено много къси парчета и отделен насипен материал.

Чужди частици, песъчинки, заразяване, метален риск, опаковки с поднормено тегло, слаби уплътнения, прекомерен лед и сериозно натрупване.

Гарнитури за хранителни услуги

Целите 150 или 170 mm копия изискват контролиран диаметър, прав външен вид, компактни върхове и текстура за готвене-.

Готови ястия

20–40 или 30–50 мм разрези осигуряват повтарящо се разпределение. Валидирайте текстурата след сглобяване, замразяване и окончателно повторно нагряване.

Супи и сосове

Върховете и изрезите или централните изрези дават контролирани твърди частици, видима зелена идентичност и по-лесно разпределение на котела, отколкото дългите копия.

Замразени опаковки на дребно

Програмата за търговия на дребно дава приоритет на свободния поток, яркия естествен цвят, ниската степен на счупване-накрайника, точността на етикетите и постоянното тегло на опаковката.

Замразени зеленчукови смеси

Разфасовките са съобразени с придружаващите зеленчуци за подобно поведение при нагряване, видимост на парчетата и пропорционално пълнене по тегло.

Програми за бели аспержи

Цели обелени копия и бели разфасовки служат за сервиране на храни, супи и готови-ястия, които изискват крем{1}}бял визуален стандарт.

1 × 10 kg PE- картонена кутия за разфасовки, накрайници и промишлена употреба на съставки.

4×2,5 kg или други множество вътрешни торби намаляват експозицията и подпомагат кухненското порциониране.

10×1 kg или 20×500 g с одобрено фолио, печат, баркод, езиково табло и маркировки на кашона.

Записваме версията на произведението, размерите на чантата, цветовете на печата, кода на датата, кода на партидата, опаковката на калъфа и етикета-на пазара на дестинация.

Документи, сертификати и проследимост

Свързваме номера на партидата с прием на суров-материал, дата на производство, сортиране по размер, бланширане, IQF замразяване, опаковане, съхранение в замразено състояние и записи за товарене. Стандартният файл за експортиране включва спецификацията на продукта, партиден сертификат за автентичност, опаковъчен лист и търговска фактура.

Според местоназначения пазар и договор файлът може да включва микробиологично изследване, доклад-за остатъци от пестициди спрямо приложимите МДГОВ, доклад за тежки-метали, декларация за алерген, декларация за ГМО, документ за произход и копия на сертификати, отнасящи се до съоръжението за доставка.

Обхватът на сертифицирането принадлежи към действителния производствен обект и поръчка. Общата стена на сертификата не се описва като-специфичен сертификат за аспержи, а органичният текст се използва само за продукт, покрит от валидна органична документация.

Зелено или бяло; IQF бланширана; цял, връх, изрязани, връхчета и изрязани или централно изрязани.

Диаметър, дължина, процент на върха, цвят, подстригване, степен на счупване, насипен материал и свободно{0}}течливо състояние.

Оценете нежността, влакната, цвета, целостта на върха и отделянето на вода в действителния цикъл на нагряване на купувача.

Нетно тегло, вътрешна торба, печат, здравина на кашона, етикет, код, палет и план за товарене.

COA Действителни резултати, сензорна инспекция, температурен запис и комплект документи, свързани с партидата на пратката.

Времето за прибиране на реколтата, зеленият или бял тип, използваемият диаметър, качеството на върха и загубата при подрязване влияят на готовия добив.

Ограничението от 5% разхлабен-материал, малкото счупени върхове и строгата цветова толерантност изискват повече сортиране от-програма за рязане на стъблото.

Филмът за търговия на дребно, печатът, опаковката, палетизирането и по-малките вътрешни торби променят материала и разходите за товарене.

Допълнителни лабораторни панели, инспекция, Incoterm, планиране на пристанищата и частично-контейнери оказват влияние върху разходите за доставка.

1. Могат ли пресните аспержи да бъдат замразени?

да Нашата търговска програма използва пресни аспержи, които са сортирани, измити, подрязани, бланширани, охладени, отцедени и IQF замразени за стабилна замразена съставка.

2. Могат ли аспержите да се замразят сурови без бланширане?

Суровото замразяване е възможно, но не е стандартната 24-месечна търговска програма. Бланширането намалява ензимната активност и дава по-силна стабилност на цвета и текстурата.

3. Какво е IQF аспержи?

IQF аспержите се замразяват индивидуално бързо след приготвяне. Копията, върховете или отрязъците остават отделими за претегляне, порциониране и по-нататъшна обработка.

4. Какви форми на аспержи се доставят?

Ние доставяме цели копия, върхове, разфасовки, върхове и разфасовки и централни разфасовки в програми за зелени или бели аспержи.

5. Кои цели-размери на копие са налични?

Търговските гами включват 6–12, 8–12, 10–16, 12–16 и 16–22 mm диаметър с дължина 150 или 170 mm.

6. Какви дължини на рязане са налични?

Обичайните програми за рязане са 20–30, 25–35, 20–40 и 30–50 mm. Накрайниците обикновено са 50–80 mm.

7. Какво означава USDA степен A?

Изисква добър вкус и мирис, без песъчинки или тиня, които да влияят на външния вид или годността за консумация, не повече от 5% насипен материал от теглото и приемлив цвят, еднородност на дължината, характер и повреди.

8. Кои дефекти на замразени аспержи се контролират?

Ние проверяваме обезцветяване, отворени глави, счупени върхове, дървесни стъбла, кухи или разцепени единици, лошо обелване, повреда, разхлабен материал, песъчинки, чужд материал, лед и бучки.

9. Продуктът готов ли е за консумация?

Стандартният продукт е замразена съставка, предназначена за по-нататъшно готвене или затопляне. Спецификацията на опаковката и етикетът посочват предвидената употреба.

10. Какви микробиологични граници се използват?

Референцията използва TPC по-малка или равна на 100 000 cfu/g, колиформи по-малка или равна на 500 cfu/g, мая и плесен по-малка или равна на 1 000 cfu/g,E. coliОтрицателни иСалмонелаОтрицателно/25гр.

11. Кои формати за опаковане са налични?

Обичайните формати са 1×10 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg и 20×500 g. Произведенията на дребно и пакетите за калъфи се изготвят по проект.

12. Какво е MOQ?

Стандартната насипна MOQ е 1 метричен тон. Наличен е пробен период от 500 kg за избрани планове за опаковане, а също така са налични поръчки за смесени замразени-контейнери.

13. Какви са срокът на годност и температурата на съхранение?

Срокът на годност е 24 месеца от производството при -18 градуса или по-ниски при непрекъснато замразено съхранение и транспорт.

14. Какви документи придружават поръчката?

Договореният комплект включва спецификация, партиден сертификат за автентичност, опаковъчен лист, фактура, оригинален файл и договорени микробиологични, химически, проследими или сертификатни документи.

15. Каква информация е необходима за оферта?

Изпратете зелен или бял тип, форма, диаметър, дължина, клас, граници на дефекти, опаковка, количество, приложение, пристанище на местоназначение, нужди от частен-етикет и списък с документи.