Замразете жълта праскова

Предимно богати на витамини
Витамините изобилстват от жълти праскови, включително витамин С и витамин А. Имунната система, здравето на кожата, абсорбцията на желязо, навсякъде около имунитета зависят от витамин С. Витамин А подобрява имунитета, здравето на кожата и зрението.
богати на антиоксиданти
Бета-каротинът, лутеинът и зеаксантинът сред другите антиоксиданти, намиращи се в жълтите праскови, помагат на тялото да се бори с оксидативния стрес и възпалението. Предотвратяването на хронични заболявания и подобряването на общото здраве зависи от тези антиоксиданти.

Отличен източник на хранителни фибри
Диетичните фибри на жълтите праскови поддържат здрав стомах и подпомагат храносмилането. Освен това помага на човек да се чувства сит, което може да помогне за контролиране на теглото.
Подобрява здравето на сърцето
Съдържанието на калий на жълтите праскови помага за контрол на кръвното налягане, поради което намалява риска от инсулт и хипертония. Ниският им брой сол също ги квалифицира като здравословна храна.

Производство и преработка на оeezingЖълта праскова половина

Производство и обработка на замразяване на жълти праскови половинки прибиране на реколтата
Първата стъпка в приготвянето на замразяване на жълти праскови е избирането на напълно узрели праскови. Прасковите трябва да бъдат събрани при максимална зрялост, за да се гарантира най -добър аромат и хранително съдържание, следователно времето на реколтата е доста важно. В зависимост от практиките в овощната градина, се прилагат механични комбайни или техники за избиране на ръце.
Ефективен източник на диетични фибри
Диетичните фибри на жълтите праскови поддържат здравословен стомах и помагат с храносмилането. Освен това помага на човек да се почувства пълен, което може да помогне за контролиране на теглото.

Производство и обработка на FReezeЖълта праскова половина

Прибиране на реколтата

Подобрява здравето на сърцето
Съдържанието на калий в жълтите праскови помага за контролиране на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от инсулт и хипертония. Ниското им ниво на сол също се квалифицира като здравословна за сърцето храна.
Преработка и производство Замразяване на половинки от жълти праскови
Първата стъпка в приготвянето на замразени половинки жълти праскови е брането на напълно узрели праскови. Прасковите трябва да се берат при максимална зрялост, за да се гарантира най-добрият вкус и хранително съдържание, следователно времето за прибиране на реколтата е много важно. В зависимост от практиките в овощната градина се прилагат механични комбайни или техники за ръчно бране.
Организиране и хигиена
Прасковите се отделят при прибиране на реколтата, за да се премахнат всички повредени или недозрели плодове. След това прасковите се почистват внимателно, за да се елиминират всякакви остатъци, инсектициди или мръсотия. Този метод на почистване гарантира, че в процеса на замразяване се използват само първокласни праскови.

Изкопаване и наполовина
Прасковите са изкопани и разделени наполовина, след като бъдат почистени. Този етап се провежда със специализирани инструменти, които точно разкопават ямата, без да компрометират плътта на праскова. След това половината се проверяват, за да видят, че отговарят на критериите за качество.
Спиране
След това обработката с индивидуално бързо замразяване (IQF) се прилага за половинките праскови. При този подход половинките праскови се подреждат върху конвейерна лента и преминават през бърз фризер, където замръзват за минути при много ниски температури (-40 градуса или по-ниски). Тази процедура за бързо замразяване спира производството на големи ледени кристали, които могат да компрометират текстурата и вкуса на плода и да разрушат клетъчната му структура.
Транспорт
Половинките праскови се замразяват, след което се поставят в сигурна, влагоустойчива опаковка, за да се запази целостта им. Опаковъчните материали са избрани така, че да предпазват прасковите от светлина и въздух, като по този начин запазват хранителната им стойност във времето и предотвратяват изгаряне във фризера.
Дистрибуция и склад
За да запазите качеството им, докато стигнат до потребителя, замразете жълтата праскова при -18 степен или по-ниска. От съоръжението за преработка до магазините за търговия на дребно се използва ефективна логистика на студената верига, за да се гарантира, че прасковите остават замразени през целия процес на разпространение.