Как текстурата на замразената личи се сравнява с пресни?

Ей там! Като доставчик на Frozen Litchi имах своя справедлив дял от опит както с свежи, така и с замразени личи. И нека ви кажа, че сравнението на текстурата между двете е доста завладяващо. В този блог ще разбия как текстурата на Frozen Litchi се подрежда срещу свежи, споделяйки моите прозрения от години в бизнеса.

Прясна текстура на личи

Първо, нека поговорим за Fresh Litchi. Когато вземете свеж личи, първото нещо, което забелязвате, е външната му обвивка. Това е неравномерно и кожено, нещо като груба малка топка в ръката ви. Трябва да му дадете малко и да го отлепите. След като преодолеете този труден екстериор, вие сте посрещнати с този сочен, полупрозрачен плод.

Плътта на свежи личи е невероятно нежна. Това е почти като хапене в меко, подобно на желе. Текстурата е гладка и хлъзгава, а сокът просто избухва с всяка хапка. Това е наистина освежаващо изживяване, особено в горещ ден. Можете да почувствате естествената свежест и леката хрупка на семето вътре, което добавя малко контраст с цялостната текстура.

Но ето нещото в Fresh Litchi - това е супер нетрайно. Трябва да го ядете в рамките на няколко дни след закупуването му или започва да се влошава. Именно там влиза замразената Личи.

Замразена текстура на личи

Сега, нека се потопим в света на замразения Личи. Когато за първи път извадите замразени личи от фризера, това е твърдо. Водата вътре в плодовете се е превърнала в лед, придавайки му твърда, почти подобна на стъкло текстура. Но не позволявайте това да ви заблуди. След като започне да се размразява, нещата стават наистина интересни.

С размразяването на замръзналите Личи, текстурата се променя постепенно. В началото все още е малко твърдо, но можете да започнете да усещате топенето на лед и плодовете стават все по -гъвкави. Плътта запазва част от формата си, но не е толкова твърда, колкото Fresh Litchi. По -скоро е като мека, скучна маса.

Едно от нещата, които обичам за Frozen Litchi, е, че има различно усещане в устата в сравнение с Fresh Litchi. Процесът на замръзване всъщност променя структурата на клетките на плодовете. Когато водата замръзва, тя се разширява и разгражда някои от клетъчните стени. Това прави плодовете малко по -порести и му придава малко по -различна текстура.

Когато хапете размразени замразени личи, той все още е сочен, но сокът се освобождава по различен начин. Вместо да избухне всички наведнъж като Fresh Litchi, той някак изтича бавно. Текстурата също е малко по -влакнеста в някои части, което може да добави интересна дъвчене.

Сравняване на двете текстури

И така, как наистина се сравняват текстурите на свежи и замразени личи? Е, всичко се свежда до лични предпочитания. Ако сте фен на този непосредствен изблик на сок и нежната, подобна на желе текстура, тогава Fresh Litchi вероятно е ваша работа. Това е класическият начин да се насладите на този вкусен плод.

От друга страна, ако нямате нищо против малко различно усещане и искате да се насладите на Личи през цялата година, Frozen Litchi е чудесен вариант. Процесът на замразяване му придава уникална текстура, която може да бъде наистина приятна, особено в определени ястия.

Например, Frozen Litchi е идеален за приготвяне на смутита. Леко влакнестата текстура и бавното освобождаване на сок добавят приятна дебелина и аромат на пюрето. Можете също така да го използвате в десерти като сладолед или сорбет. Замразените парченца Личи придават на десерта хубава, освежаваща хапка.

Нашите замразени продукти на личи

В нашата компания предлагаме разнообразие от замразени продукти на личи. ИмамеОбелен Личи, което е удобно, ако не искате сами да се справите с обелването на плодовете. Вече е предварително обелен и готов за използване във вашите рецепти.

Ние също имамеIQF Lychee. IQF означава индивидуално бързо замразено. Това означава, че всеки личи се замразява отделно, така че можете да извадите толкова, колкото ви е необходимо, без да размразявате цялата партида. Той е чудесен за контрол на порциите и поддържане на останалата част от личи замръзнала за по -късна употреба.

И разбира се, ние имамеЗамразени плодове от личи, което е само целият личи замръзнал. Можете да го използвате по всякакъв вид начини, от правене на коктейли до добавяне към сутрешните ви зърнени храни.

Защо да изберем замразени личи?

Има няколко причини, поради които може да искате да изберете Frozen Litchi над прясно. На първо място, той е достъпен през цялата година. Не е нужно да чакате сезонът на Личи да се търкаля, за да се насладите на този вкусен плод. Независимо дали е зима или лято, винаги можете да замразите личи под ръка.

Второ, Frozen Litchi е по -удобен. Можете да го купите на едро и да го съхранявате във вашия фризер толкова дълго, колкото ви е необходимо. Не е нужно да се притеснявате, че ще се обърка бързо като Fresh Litchi.

И накрая, Frozen Litchi често е по -достъпен. Тъй като той може да се съхранява за по -дълги периоди, има по -малко отпадъци, което означава, че цената може да бъде по -ниска за потребителя.

Свържете се с нас за обществени поръчки

Ако се интересувате от закупуване на нашите замразени продукти на Litchi, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали сте собственик на ресторант, който иска да добави уникална съставка в менюто си, собственик на магазин за пюре, нуждаещ се от освежаващо допълнение или просто някой, който обича Личи и иска да се запаси, ние ви покрихме. Ние предлагаме висококачествени замразени личи на конкурентни цени. Просто се свържете с нас и ние можем да обсъдим вашите специфични нужди и количества.

ЛИТЕРАТУРА

• „Науката за опазването на плодовете“, Списание за наука за храните, 2020 г.
• „Текстура на плодовете и предпочитанията на потребителите“, Journal of Sensory Studies, 2019
• „Lychee: Тропически плод с глобална привлекателност“, списание Horticulture, 2018