Как да направя замразено праскова желато?

Ей там, колеги любители на десерти! Аз съм загрижен да споделя с вас моята рецепта за приготвяне на най-вкусното замразено прасковено желато. Като горд доставчик на Top - Notch замразени праскови, аз имах своя справедлив дял от експериментирането в кухнята и тази рецепта за желато е истински победител.

Първо, първо, нека поговорим за съставките. Ще ви трябват някои висококачествени замразени праскови. Ако търсите страхотен източник, можете да проверитеЗамразени праскови. Купуването в насипно състояние е супер разходи - ефективно, особено ако планирате да правите желато често. Ще се нуждаете и от тежка сметана, пълномаслено мляко, захар, яйчни жълтъци и малко екстракт от ванилия.

Да започнем с прасковите. Горещо препоръчвам да използватеПрясно замразени праскови. Тези праскови са подбрани на пика на зрялост и след това бързо се замразяват, което се заключва във целия този невероятен вкус. Вземете около 2 чаши от тези замразени праскови и ги оставете да се размразят малко при стайна температура за около 15 - 20 минути. Не искате да ги размразят напълно, просто меки, за да се смесват лесно.

Докато прасковите се размразяват, е време да се направи базата на крема. В среден размер тенджера комбинирайте 1 чаша тежка сметана, 1 чаша пълномаслено мляко и 3/4 чаша захар. Разбъркайте тази смес на среден огън, докато захарта се разтвори и сместа е гореща, но не кипене. Ще започнете да виждате малки мехурчета, образуващи се около краищата на тигана.

Сега, в отделна купа, разбийте 4 яйчни жълтъци, докато не бъдат бледи и леко сгъстени. Тази стъпка е от решаващо значение, защото ние ще закалим жълтъците. Бавно изсипете около половината от сместа от горещ крем в купата с жълтъците, като разбърквате постоянно. Това помага постепенно да се повишава температурата на жълтъците, за да не се извиват.

След като добавите горещия крем към жълтъците, изсипете комбинираната смес обратно в тенджерата с останалата сметана. Гответе тази смес на слаб огън, като бъркате постоянно с дървена лъжица. Продължавайте да разбърквате, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжицата. Това обикновено отнема около 5 - 7 минути, но внимавайте да не го оставите да заври. Ако започне да кипи, ще се окажете с бъркани яйца вместо гладък крем!

Веднага след като кремът достигне правилната консистенция, отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте в 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Оставете кремът да се охлади за няколко минути и след това го покрийте с пластмасова обвивка, натискайки обвивката директно върху повърхността на крема, за да предотвратите образуването на кожата. Поставете го в хладилника, за да изстудите напълно. Това обикновено отнема няколко часа, така че можете да продължите напред и да правите други неща, докато чакате.

След като кремът е охладен, е време да се справим отново с прасковите. Ако предпочитате по -трогателна текстура във вашата желато, можете да използватеЗамразени праскови парчета. Но за по -плавно желато поставете размразените праскови в блендер или хранителен комбайн и ги смесете, докато не получите гладко пюре.

Сега изсипете охладения крем в производител на лед - сметана. Стартирайте ледената - крем производител и го оставете да изтръпва около 15 - 20 минути. След като кремът започна да се сгъстява, бавно изсипете праскова пюре. Продължавайте да се разклащате още 5 - 10 минути, докато желато достигне мека - сервирайте консистенция.

Когато желато е в правилната консистенция, го прехвърлете във фризер - безопасен контейнер. Ако искате, можете да добавите допълнителни парчета от праскова отгоре за малко изненада, когато по -късно се нагреете в желато. Покрийте плътно контейнера и го пуснете във фризера за поне 2 - 3 часа, за да го оставите да се втвърди.

След няколко часа вашето замразено прасковено желато е готово да се наслаждава! Загрейте го в купички, допълнете го с малко бита сметана или някакви натрошени ядки, ако желаете, и копайте. Комбинацията от кремообразния крем и сладките, остра праскови е просто извън този свят.

Правя това желато от години и винаги получава възторжени отзиви. Независимо дали става въпрос за семейно събиране, лятно парти или просто лакомство за себе си след дълъг ден, това замразено прасковено желато е идеалният десерт.

Като доставчик на замразени праскови, знам колко е важно да имате висококачествени съставки. Ако се интересувате от закупуване на нашите замразени праскови за собственото си желато - правене на приключения или други кулинарни творения, бих искал да говоря с вас. Независимо дали сте домашен готвач или професионален готвач, имаме замразените праскови, от които се нуждаете, за да изведете съдовете си на следващото ниво. Просто посегнете и можем да започнем разговор за вашите нужди.

ЛИТЕРАТУРА

• „Радостта от готвенето“ - Класическа готварска книга, която има страхотни съвети за приготвяне на кремове и лед - кремове.
• „Сладолед и желато: Изкуството на лъжичката“ - Фантастичен ресурс за всички неща, свързани със замразените десерти.