Замразеното манго има ли различна миризма от прясното манго?

Ей там! Като доставчик на замразено манго напоследък получавам много въпроси дали Frozen Mango има различна миризма от прясното манго. Това е завладяваща тема и се вълнувам да споделя прозренията си с вас.

Да започнем, като говорим за миризмата на прясно манго. Когато нарязвате на узрял прясно манго, вие се удряте с този невероятен, тропически аромат. Той е сладък, плодов и има вид флорален подтекст. Миризмата е толкова силна и привлекателна, че почти може да ви транспортира до слънчев плаж в тропически рай. Причината, че Fresh Mango има такава ясно изразена миризма, се дължи на наличието на различни летливи органични съединения (ЛОС). Тези съединения са това, което придава плодове и зеленчуци техните характерни аромати. В мангото някои от ключовите ЛОС включват естери, терпени и алдехиди. Естерите са отговорни за сладките, плодови нотки, докато терпените добавят, че флорално и цитрусово докосване.

Сега, нека да преминем към замразено манго. Когато мангото е замразено, процесът може да окаже влияние върху тяхната миризма. На първо място, замръзването забавя химичните реакции, които се появяват в плодовете. Това означава, че производството на тези прекрасни ЛОС може да бъде засегнато. Когато мангото е замразено, водата вътре в клетките се разширява и може да повреди клетъчните стени. Това може да доведе до загуба на някои от ароматните съединения. Това обаче не означава, че замразеното манго губи цялата си миризма.

Всъщност замразеното манго все още запазва много от тропическата си доброта. Миризмата може да е малко по -малко интензивна в сравнение с прясното манго, но все още е там. Все още можете да откриете този сладък, плодов аромат, въпреки че може да е малко по -заглушен. Процесът на замразяване също има тенденция да концентрира ароматите до известна степен. Така че, докато миризмата може да не е толкова непосилна, вкусът може да бъде доста богат и интензивен, когато използвате замразено манго във вашите рецепти.

Едно нещо, което трябва да се отбележи, е, че качеството на замразеното манго също може да играе роля в миризмата му. В нашата компания ние се грижим много в процеса на замразяване, за да гарантираме, че нашето замразено манго запазва колкото се може повече от естествения си аромат. Използваме състояние - на - технологията за замразяване на изкуството, която бързо замръзва мангото при много ниска температура. Това помага да се запази клетъчната структура и ароматните съединения.

Ако мислите да използвате замразено манго, има няколко различни опции. Ние предлагамеМанго нарязана на кубчета замръзна, което е чудесно за добавяне към коктейли, кисело мляко или десерти. Нарязаните на кубчета парчета са удобни и лесни за използване. НашитеОрганично манго замръзнае чудесен избор, ако търсите по -естествен вариант. Той е направен от органични манго, така че можете да сте сигурни, че получавате висококачествен продукт без никакви пестициди или химикали. И тогава е нашМанго замръзнали парчета, които са идеални за приготвяне на сорбет на манго или за използване на пикантни ястия като салса.

И така, има ли замразеното манго различна миризма от прясното манго? Отговорът е да, но това не е огромна разлика. Замразеното манго все още има тази прекрасна тропическа миризма, само малко тонизирана. И ползите от използването на замразено манго са многобройни. Налична е година - кръг, така че не е нужно да чакате сезонът на манго да се насладите на този вкусен плод. Също така е удобно за съхранение и използване. Можете да държите торба със замразено манго във фризера си и да го под ръка, когато искате да направите бърза и здравословна закуска или вкусен десерт.

Ако сте производител на храни, собственик на ресторант или просто някой, който обича мангото и иска да купи на едро, бихме искали да чуем от вас. Независимо дали се интересувате от нарязаното ни замразено манго, органично замразено манго или замразени парчета манго, можем да ви предоставим висококачествени продукти на конкурентни цени. Имаме екип от експерти, които могат да работят с вас, за да отговорят на вашите специфични нужди.

Така че, ако мислите да добавите замразено манго в менюто или килера си, не се колебайте да се свържете. Нека започнем разговор за това как можем да работим заедно, за да внесем вкусния вкус на манго на вашите клиенти или вашето семейство.

ЛИТЕРАТУРА

• Kays, SJ (1997). Постигелска физиология на нетрайни растителни продукти. CRC Press.
• Rouseff, RL, & Leahy, M. (1995). Летливи компоненти на тропическите плодове. В летливи съединения в храни и напитки (стр. 237 - 268). Марсел Деккер.